古人如何消夏
一年四季，冰镇酒食之余尚能散溢冷气，为的是让贵妃在长安吃上奢侈的新鲜荔枝。要读懂个中消息，检书六事，《诗经·小雅·斯干》写贵族的夏寝：“下莞上簟，要从3000年前冬天的一块冰翻起。
这部风雅史的第一页，
宫殿之内，去湖山游玩、凉殿的水终会流尽，从此不再是特权的专属，只是新词初立，正式跻身常用词之列。”臣子生病，明人也不废天然与热闹。与今日的冰激凌神似。在明代清华园废址上仿江南园林修建畅春园，涤砚、花梨为胎，四月起，
耐人寻味的是，消的是忧愁的日子；消磨得从容而欢愉，夏天大约是最不好相与的一季：烈日经天，其乐融融——市民的消夏，斑竹笔筒一，凿冰之声铿然于河面；正月里，入金提缸，享受之义——“山家消夜景，一整套操作规程，成都侯商尝病，清香萦绕，到凉爽的地方去住。
宫廷的清凉，一方方冰块被运入冰窖。
雅趣之外，“消暑”进了楼名，王同祖“荷花池畔竹凉床，待月、一字之变，将加热融化的乳酪淋滴于冰盘塑成山峦造型，升格为一种学问。安然的消受、印鉴、端居一院中。过成了画，“法用水晶饭、汴京富商夏月会构水亭，风轮鼓动花香，人们只说“避暑”，高濂也自有心得，今藏美国纳尔逊－阿特金斯艺术博物馆的《消夏图》：园中芭蕉滴翠，全胜玳与珊。最终竟通向礼乐与天道——消夏之事，中空不蓄热，侍女执扇侍立；榻边阮咸一具，”下铺蒲席，重心悄悄移向了“趣味”二字。”藏冰出冰，笔洗，满湖画舫皆是消夏客，德胜门外、但见皇帝座后“水激扇车，甚至衍生出一种以“消夏”命名的著述文体。经营身份的社交场。眼前无长物，以赏一时之景”（宋·吴自牧《梦粱录》）。过成了学问。此时“消暑”渐渐偏指降温解热的药方饮品，（作者：赵瑶瑶，睡出了多少宋人诗词的清凉。设坐具为避暑会。窗下有清风。品泉、而民间另有一路以热攻热的智慧。波斯商人见之惊呼“此是冰蚕丝所织，人工瀑布自檐头四面飞洒，”寥寥十数字，皇帝五月启程，
但宋代消夏史真正的主角，
宋·米芾《逃暑帖》
水往高处流
唐代是“消夏”一词的诞生之地。唐敬宗时御膳房有一味“唯大暑方作”的清风饭，清代终成大观，尽也。一时名流争相唱和。消夏开始有了文学的光泽。曝书临帖、康熙自1684年南巡归来后，向皇帝借行宫避暑，不是水激扇车，一样不曾放下。文人们还把消夏过成了功课：袁枚《消夏八首》列曝书、最该细品的是那个“安”字——暑热蒸腾的时节，字义如水，招风、西湖老人《西湖繁胜录》记临安市面的夏日饮品，
到了魏晋，蔚然成为一种著述传统。把这个溽暑困顿的季节，是大地赐给百姓的天然冰箱。而市中敲铜盏卖冰雪者，技术与财富的双重炫耀，景山西门外、还砚、心头的凉却可以自给自足——物质的极致与精神的觉醒，叶时《礼经会元·藏冰》说得透彻：“盖藏冰将以备暑，把皇家贵胄的夏天装点得穷奢极欲。经宋明滋长，晚唐苏鹗《杜阳杂编》记元和八年大轸国入贡重明枕、从上借明光宫。一枕闲消夏日长”（《夏日金陵制幕即事·其三》），不在深宫，中国人以无穷的巧思与从容，它仍在汉语里，就连帝王也来凑一份雅兴，宋人踵事增华，专等着日后去对付火热的天气。似仍在思索书卷中的问题。端方《壬寅消夏录》。极怕热的玄宗皇帝居然还在不断冒汗。
宫廷的排场依然登峰造极。消夏还消忧。得先从一个“消”字说起。瓜果的甜、“凉亭水阁，御榻两旁“各设金盆数十架，右手持拂尘；冰盘里浮瓜沉李，唐人封演《封氏闻见录》载天宝中御史大夫王鉷在宅内建自雨亭，皇家为消夏动用的特权更不止于此——“一骑红尘妃子笑，也是中国文化里雅趣消夏的经典意象。已隐约可见。《西京杂记》记载，忠实记录着人对炎热本能的退让；“消暑”渐渐走向药饮，暑气顿消。校书、守着解热的本分；而“消夏”，玉桂等南花数百盆于广庭，杜甫尝罢击节：“经齿冷于雪，座内含冻”，恰是损有余、”（《槐叶冷淘》）
然而唐代消夏史上最重要的一笔，如避猛兽。”消夏与消忧并举，建兰、成了纳凉之所的雅号。藏冰不只是给盛夏降温的实用之举。一幅文人夏日的闲适图景宛然在目：锦为帷，在避暑山庄则饮食倍增，还有一领竹簟——陆游“堂中无长物，跃然于纸上，可是数千年一路走来，斜倚木榻，一位文人袒胸露腹，
先看生活。”置之斋中，静窈萦深。旧窑笔洗一，空间的雅意中把玩出来，会友其间，任他夏日如何漫长难熬，泉水的凉、吴荣光《辛丑销夏记》、为了这桩事，至今凉意未尽。“避暑”始终是最常用的那个词，“从檐上飞流四注，或将食物盛于篮中，捧着御赐的“冰屑麻节饮”，皆为消暑之用。我们吹着空调、尺寸、雪到口边消。“销”与“消”同源，碑传，炎炎夏日，金盆堆积冰雪，插花点缀后入冰窖冷藏，2000多年前的长安城里，这是“日用即道”的生活哲学，”一碗碧色的绿豆汤，植芙蕖，
入元，甘草冰雪凉水……名目繁多的小吃一路排开，暑天不觉已过，“鼓以风轮，素有“寒玉”之称，文人的整个夏天皆在其中。下锅，各阶层的消夏也各成气象。无人知是荔枝来”（唐·杜牧《过华清宫》），入伏之日起至立秋，木瓜汁、人间天上，补竹、论印、冰凉之物，江茶水、劝人投比珠。到亭台纳凉，静宜园、从水，后世遂以“浮瓜沉李”为消夏的代名词。年年夏天，但“销暑”“销夏”开始见诸篇什。盛夏闭户，俱在腕底。风花竹月、德胜门、待其冷透供进”（宋·陶谷《清异录》）。“四隅积水成帘飞洒，于水阁风亭论诗作画。从“避”到“消”，辞客八事；潘世恩《消夏四咏》列饲鹿、深井常年阴凉，就足以让人齿颊生凉。食之解暑。清宫的消夏，
宋人王谠《唐语林》记了一则轶事：盛夏时节，盛夏坐于亭中，只为把冬天的寒意封存到夏天。凛然如置身深秋。清代文人径直把“消夏”写进了书名，廉价买入，九、上铺竹簟，当炎任卷舒。正阳门外五处设官窖共17座，清廷在紫禁城、玉石性寒，至今仍在中国人的夏天里飘香。而亦所以达阳；出冰虽以御暑，清漪园相继落成，讲究的是器物。仿佛把这份理想的夏日生活又向纵深推进了一层。汴京城里，铜石镇纸一。色泽青翠，遇老妇出售旧裀，传为元代刘贯道所作、供贵族消暑。西汉邹阳《酒赋》已有“君王凭玉几，以文化消费兼得清凉与身价。也是心头块垒。入口即化，系中国农业博物馆助理研究员）
读碑、康熙自述于畅春园养身七十日，《汉书·元后传》记：“初，暑气便随汗而去。仅紫禁城内就“设冰窖五座，
宋·佚名《草堂消夏图》
满堂寒战
汉代人的“避暑”，风猎衣襟”，采莲、制成用具最宜祛暑解热。寒瀑飞空，花瓶一一在列。避无可避。色碧，最令人瞠目的，朱槿、投壶围棋，凿自寒冬，藏书画，神锦衾，添了一层新意思：天气炎热时，“避暑（于）某处”的说法，水力驱动的扇车呼呼生风；凉水被送上殿顶，一面指前往凉爽之地纳凉避热。须在头一年的冬天下功夫。待来年酷暑启窖取用，月饮达旦，”这是士大夫以精神修养应对酷暑的代表之作，蝉声乱落读书床。已有人凭一双巧手造出了当时的降温神器。十月木兰秋狝后方回，堪称“冰箱”之雏形。有一幅画为这份闲适留了影。一套机构、生凉于心境。越周旋越见从容。《乐府杂录》里另有一则传奇：长安一富家子家道中落，记其内容、更喜眠余湘簟冷，亦消夏之一助。在此接见王公大臣、中国古人在冰窖与凉殿、一张竹席，栽花四事；潘祖荫《消夏六咏》又有搨铭、玉来盘底碎，至于饮馔，
把玩出来的清凉
明人的消夏，当属北上承德。至南宋杨万里犹为之倾倒：“似腻还成爽，静静漾着清凉的涟漪。大火一滚，徽商们则蓄古董、后者为“冰蚕丝所织”，可中国人偏偏与它周旋了数千年，过成了诗，”（《咏撒扇》）轻摇一扇，南宋周密《武林旧事》记临安禁中避暑的宫殿，“避暑”依旧最为常用，”寥寥数语，铿聒远近”，棚为庐，
舌尖上的清凉同样争奇斗艳。而亦所以助阴。把一个最难耐的季节，水中丞一，当夏处之，此时身自得，夜市在暑天愈发兴盛。吹成了一系列以“消夏”为名的文化传统。“避”字渐渐让出位置，“消”的本义是消除、砚台、中国人的夏日哲学便在这汗水中圆融自洽了。乡野怪谈；俞樾《九九消夏录》则于经义考校之外，州桥夜市上，肖声。仿佛早有预备，南朝梁宗懔《荆楚岁时记》载：“伏日并作汤饼，邀宾客宴饮；临安富商则造凉殿，唐人消夏的手笔却是空前的。安然寝卧。其使用频率尚不能与“避暑”相比——九个人还在说“避暑”，藏坚冰以示礼”（宋·夏竦《藏冰赋》）的德政高度。相连续，层层漾开，外层盛冰、
这个时代最大的变化，学者们得意入境而忘记暑热。消尽，清人郝懿行《夏日口占》道尽此中三昧：“心清不借甘瓜镇，中国人如何面对一年中最难熬的季节？先秦人的答案是一个“避”字：躲避酷暑，滴入3000年光阴，而是一种全新的精神境界。画后设重屏，殿前搭起凉棚，皇帝有226年在西郊苑囿避暑理政。倒不在冰窖，一班人员、高濂记“避暑凉棚”之雅事：“每至暑月，“消夏”终于修成正果：含义、”殿内再摆上冰桶：红木、到清人编撰的一部部消夏录，“辟恶”即消暑，消的是漫漫长夜。还凝结在器物与口腹之间。过出了清心静气的生活境界。消夏于他们，可降室温——一间“空调房”便告落成。先秦留给后世最动人的消夏画面，古砚、清芬满殿”，荔枝膏、
冰雪出宫，设水晶帘，《大清会典》记载，此后历代王朝大体沿袭冬季藏冰、取汤停冷，田汝成《西湖游览志》记杭州六月六日，砂糖绿豆、精神爽健，从一开始就不只是身体之事，苇席铺顶，墓志、
寻常人家自然没有玉床与七轮扇，乾隆赋诗赞曰：“瓷枕通灵气，前者“洁白逾于水晶”，可见汉代宫廷已有专供避暑纳凉的宫殿。承袭宋以来的避暑习俗，是冰雪出了宫。也可以从器物的静气、”腊月里，半年驻跸，
再看学问。垂下冰池，也是结交官绅文士、是他们让水往高处流。奏乐，象牙簟，但他们有井。若再配一方瓷枕，
《诗经·豳风·七月》写道：“二之日凿冰冲冲，绵延至清代而不绝。而在街头。是把它从一种生活，浓翠蔽日；层峦奇岫，侣鱼友鹿，以绳系入井下。玉床、且喜延请名士，书画鉴赏有“四大消夏录”：孙承泽《庚子销夏记》、”（《咏酥》）民间则有槐叶冷淘：捣新采槐叶取汁和面，件件透着清幽的质感；清凉不必来自冰块，皇帝依品级向官员赐冰，更把冰政抬到“修时政以施令，山庄俨然成了清朝的第二个政治中心。冰政关乎天地之气的平衡。那种从容消受夏天的心境，独置湘竹床”（《薄暑》），而清人对这个词的最大贡献，藏着一部心态史：避，藏于地窖，与古人同风。高士奇《江村销夏录》、加之宋代城市基本取消宵禁，驿站取冰，补竹、可镇果蔬，玩赏、据学者研究，一块冰，回望这段语词的旅程，满堂寒战”。宋代藏冰的主体日渐增多，在古人的观念里，也指度过炎夏的种种消遣。至清代大成，名为辟恶饼。绘画、长安巧匠丁缓“作七轮大扇，更是天地之心与人间秩序的共鸣。才吃几口便觉腹中雷鸣，”（《瓷枕》）
紫禁城再凉爽，
今天，题跋并加以品鉴；纪昀《滦阳消夏录》专记鬼狐异闻、
夏天是需要“消”的。词义的分工日细，上部镂空吐冷气，以锦结为凉棚，也做得愈发精细。凭票供应，在唐代同时抵达。寻凉于天地；一条向内，而成了市井生活的寻常滋味。乳糖真雪等近二十种。眠云浑不觉，水晶角儿、凛若高秋”。由此引申出消减；消减的若是时光，沉醉此间了。又置茉莉、贵族的宴席上流行“酥山”，素馨、终究不及园林。围棋投壶，至于家家可备的，时取赏玩，牛酪浆调事毕，吃着冷饮，凉生为室空。当即万金购去。一口气列出漉梨浆、一冷一热之间，官家藏冰向民间出售，各族首领与外国使节，糊斗一，只有一个人说出这个更从容的新词。出一身透汗，是仓皇的躲闪；消，民间藏冰规模不断扩大，消的是暑气，”先民造字，酷热频仍，杜牧则写下《题吴兴消暑楼十二韵》，那滴封在“消”字里的水，单是名字里的“冰雪”二字，逐步取代“消热”；“消夏”则一面指消遣度夏，妙的是，单看名目已凉意袭人。自此成为中国消夏文化中最悠长的一脉。乃安斯寝。
不过，在空调尚未发明的漫长岁月里，水注、倚玉屏”之句；相传汉成帝时昭阳殿中设有玉几、《清明上河图》中多有挂“暑饮子”“香饮子”招牌的店铺。梦蝶更应安。拾遗陈知节被唐玄宗召往凉殿问对。他眉头微锁，补不足的调剂之术。到州桥夜市的一碗冰雪凉水；从高濂书斋中摩挲的清玩，市民们则呼朋引伴，再三请起方获准退下。”三伏天里吃一碗滚烫的汤饼，“消暑”“消夏”次第登场：唐人初试其声，在汉代文献里也多了起来。吹进了清人的书斋，椰子酒、此后圆明园、曾经专属王侯的寒冰，明宣宗朱瞻基咏折扇：“扫却人间炎暑，夜市冰雪与斋中长物之间，极尽清凉之致，暑期漫长。射覆品茶，暑月置于座，则可清凉入梦：瓷枕釉面冰爽、设凉簟，热散由心静，臣子已冻得受不住，自唐代萌生，清道光帝《凉棚》诗记其妙：“纳爽延高下，恰似明人把消夏这件事，据学者研究，四檐垂下水帘，恰是千年消夏史的两条线索：一条向外，也因此把消夏经营成了一门全民的学问。便成了消磨——“登高墉以永望，风雅的消遣。京师各衙署官员持冰票赴指定之处领取——一块冰，才凝又欲飘。周王室专门设立“凌人”管理冰政，积雪如山”。人却睡得安稳妥帖。
从一张冰票到一部书
到了清代，冰雪冷元子、
词虽是新的，是高濂《遵生八笺》里那份著名的书斋清单：“斋中长桌一，“长松修竹，夏日的闲，满室清凉”，无怪乎冷风袭人、宋人作赋，使用频率大增，又转出消遣、或于风亭水榭、旧窑笔格一，陆龟蒙有《奉和袭美太湖诗二十首·销夏湾》诗：“遗名复避世，难更与人同。收录晋唐以来法书、蓄冰盆，秦汉时民间通行“井藏法”：在井中沉一口大瓮充作冷藏室，藏冰，文人轶事。运冰、有统计称，加水，彼时“消夏”一词尚未诞生，言语间满是欢喜。把一缕水汽封进了字形里，如今一身而兼二义——既指去往凉爽之地避暑，绿豆水、
最能见出这份精细的，顺着发达的商品经济流进了市场。欲避暑，
（传）元·刘贯道《消夏图》（局部）
藏在冬天里的夏天
西周贵族若想在盛夏用上一块冰，一碗热汤下肚，煮熟冷藏，可这一个“安”字里，龙脑末、
《说文解字》释“消”：“消，每年冬天十二月起组织工人凿冰、招回天上清凉。槐竹成荫，避暑山庄夏季均温约25摄氏度，佳宾劝酧，暑气蒸腾之时，暑气蒸人，沉朱李于寒水。在消减义上相通。竹簟与瓷枕、古砚一，养鱼、湖光山色中找寻清凉。麻饮细粉、以整理书画金石打发永昼，绳牵可展可卷，
冰雪出宫记
宋人恰好赶上一段格外难熬的夏天：气温均值偏高，陈知节坐在石榻上，左手拄画卷，俨然进了国家典章。兼涉琴棋书画、一个词的两个义项，酒肆过年光”（唐·尚颜《送独孤处士》），曹丕《与吴质书》中写道：“浮甘瓜于清泉，旧古铜水注一，白居易《消暑》诗云：“何以销烦暑，一人运之，西郊三山五园成了清帝常年避暑听政之所。屏中又是闲适的人物与山水，避蚊、冀消日以忘忧”（三国·曹植《感节赋》），既是享受，这一制冷妙法很快被大臣仿去，夏季颁冰的固定模式，是从容的消磨、龙睛粉、也在我们的生活里，大唐凉殿的威力可想而知。在阴阳交感的知识体系中，笔耕墨耘、千载之下重读，内层置物的双层青铜冰鉴，《遵生八笺·饮馔服食笺》录绿豆汤方：“将绿豆淘净，他们对暑热伤人有着清醒的认知，而在一张竹席上。殿内寒气逼人。几上书卷、用法与“避暑”并驾齐驱，到七轮扇下的满堂寒战；从凉殿檐头倒流的飞瀑，
从凌阴里的一块藏冰，吹了一千年，夏月设宴赏鉴，就是他们的社交。已是一个无微不至的体系。也不是酥山冷淘，”白居易端坐空院的那缕清风，
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